アッサム 2023 Doomni茶園

SOLD OUT

チップ(新芽)を豊富に含み、茶褐色とゴールドチップが美しい外観です。
開封時に埃のようなものがふわっと舞いますが、これは新芽の産毛で、良質なミル芽が豊富に含まれている証！
上質な茶葉で作られているため、蘭のような上品で重厚感のあるフラワリーな香りが楽しめます。
また、透明度の高い赤か美しい水色。
テアフラビン含有量が多く、白いカップにはゴールデンリングができます。
モルティーさよりもデーツのようなよく熟れた甘味があり、厚みも余韻もたっぷりとあるため、蜂蜜やきび糖との相性も抜群！
茶葉を多めに、濃く出して、ハニーミルクティーに、一粒のクローブと一緒にいれてスパイスティーにしてもおすすめです。

こちらの商品は５０gです。
ミニサイズの３０gもございます。

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〜ドゥームニ茶園〜

１９２８年創業。もともとは砂糖農園があった、ブラマプトラ川の北岸、ブータンに近いナルバリにあります。
現在も自然豊かなエリアですが、創業当時は道もなく、お茶の運搬は牛車で川まで運び、そこから汽船で運ばれていたそうです。
野生の虎に出会うことも多いエリアで、茶畑の開拓は、像を使って広げられたほど。
アッサムといえばCTC（丸まった紅茶）が多い中、オーソドックス製法を生産し続けており、その品質は世界的に高い評価を得ています。
現在ではオーソドックスはもちろん、CTCでもアッサムらしいモルティーさをふんだんに含む高品質な紅茶を生産することで有名な茶園となっています。

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ミルクティーとして人気のアッサムですが、良質なものはストレートで楽しんでも、雑味がなく、上品な味わいと香りが楽しめます。

⚪︎ストレートで紅茶だけを楽しむ時
1g/100ccを4分〜、ゆったりと蒸らして、しっかりと味わいを引き出して
⚪︎ストレートでお菓子と共に楽しむ時
1g/80ccを4分〜、ゆったりと蒸らして、しっかりと味わいを引き出して
⚪︎ミルクティーで楽しむ時
1g/50ccを4分〜濃いめにしっかり蒸らし、ミルクを入れて

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生産国：インド/アッサム
茶園：ドゥームニ茶園
等級：ＦＴＧＦＯＰ
内容量：５０g
製茶年：２０２３年 ５月
賞味期限：２０２６年６月（未開封）